Apfel-Walnusskuchen
Dieser vegane Apfelkuchen von TV-Köchin und Buchautorin Stina Spiegelberg ist auf jeden Fall eine Versuchung wert. Er schmeckt einfach himmlich und erhält durch die Walnüsse seine besondere Note
Vegetarische und vegane Rezepte
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Pfannkuchenröllchen mit Karotten-"Lachs"
Veganer Lachs? Wie geht denn so was? Ganz einfach: Möhrenscheiben bissfest dämpfen und in einer Marinade aus Essig, Öl, Sojasoße und Paprikapulver ziehen lassen. Diese vegane Delikatesse ohne Zusatzstoffe schmeckt köstlich auf Brot, aber auch als Füllung in dekorativen Pfannkuchenröllchen.
Blumenkohl-Frittata aus dem Ofen
Sowohl warm als auch kalt ein Genuss – in handliche Stücke geschnitten macht sich die Blumenkohl-Frittata auch super als Fingerfood auf Partys oder beim Picknick.
Bunter Hirsesalat
In diesem Salat aus rohem Gemüse und Kräutern verleiht die Hirse dem ganzen eine besondere und milde Note. Zudem erhält Ihr Körper ganz nebenbei vielerlei wichtige Nährstoffe. Rezept und Foto gestellt von: Dr. Johanna Budwig
Hirsesalat mit Sellerie und Trauben
Weintrauben, Gurke und Staudensellerie verleihen diesem veganen Salat eine raffinierte herbstliche Note. Die Hirse-Mischung bleibt lange knackig und eignet sich deshalb gut für unterwegs, aber auch fürs Salatbuffet.
Gefüllter Osterzopf
Vegane Osterfreude von und mit Stina Spiegelberg: Die renommierte TV-Köchin verrät hier exklusiv das Rezept für einen „Gefüllten Osterzopf“. Mmmh!
Pikante Ostertorte mit Möhren, Frischkäse und Kürbiskernen
Ostern nehmen wir uns mal wieder Zeit zum Kochen und Genießen. Wie wäre es mit einer herzhaften Möhrentorte? Schmeckt und Vitamine gibt's obendrein!
Hefeteigschnecken mit Zimt-Honig-Mandelmusfüllung
Als Dessert zum Osterbrunch oder zu Kaffee und Kuchen – die Hefeschnecken sind ein leckerer süßer Nachtisch.
Haselnussfenchel mit Kartoffel-Möhren-Püree und Minzejoghurt
Basisch kochen kann so einfach und lecker sein. Dieser köstliche Fenchel überzeugt zusammen mit Kartoffeln, Möhren und Minze.