Gefüllte Rote Bete
Diese Rübe hat es in sich – rote Bete ist reich an B-Vitamin, Kalium, Eisen und Folsäure. Tipp für die Verarbeitung: Handschuhe verhindern lästiges Abschrubben der roten Farbe.
Vegetarische und vegane Rezepte
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Lauch-Pilz-Gratin
Rustikales Gratin ohne jeden Schnickschnack, das schmeckt und sich recht schnell und einfach herrichten lässt.
Lauch-Kartoffelgratin
Raffinierte Variante: Grundlage für dieses Gratin ist Kartoffelpüree, das macht es besonders locker. Ideal auch als Beilage zu Grünkernbratlingen!
Kürbis mit Beluga-Linsen-Kartoffel-Füllung
Der Hokkaido ist die einzige Kürbissorte, bei der man die Schale mitessen kann. Hier wird er mit Bergkäse gratiniert.
Beluga-Linsen-Puffer
Die schwarzen Beluga-Linsen verdanken ihren Namen dem teuersten Kaviar. Beim Kochen bleiben sie bissfest – und sehen auch noch dekorativ aus!
Rösti mit Rauke-Füllung
Die Spezialität der Deutschschweizer Küche hatte seinen Ursprung im 19. Jahrhundert in Zürich. Damals lösten Rösti die mittelalterlichen Milchspeisen zum Frühstück ab!
Kartoffel-Basilikum-Frittata
In Italien heißt es Frittata, in Spanien Tortilla – gemeint ist immer ein Omelett, das kalt oder warm, ganz oder in Häppchen zu allen Gelegenheiten serviert werden kann.
Kartoffel-Quark-Auflauf mit Sonnenblumenkernen
Ob als Beilage oder Hauptgericht, egal zu welcher Jahreszeit – dieser Kartoffelauflauf passt zu jeder Gelegenheit!
Pizza mit Salat
Es muss nicht immer die klassische Variante sein: Probieren Sie doch mal Pizza mit diesem frischen Salat-Belag! Zu Mini-Pizzen geformt ist das ein idealer Snack für Gäste.