Apfelcarpaccio mit Avocado
Absolut köstliche Vorspeise beim Büfett oder auch solo. Diese fleischfreie Variante ist nicht nur für Carpaccio-Freunde ein Muss!
Vegetarische und vegane Rezepte
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Fenchel-Paprika-Gemüse
Buntes Gemüse aus der Pfanne mit dem auch als Heilpflanze genutzten Fenchel. Erntefrische Knollen gibt’s in Deutschland zwischen Juni und September.
Kartoffel-Rösti mit Apfelchutney
Zwei Elemente der deutsch-schweizerischen und der indischen Küche gehen hier eine köstliche Verbindung ein. Das schmeckt ganz sicher auch dem Nachwuchs!
Kräuterfrittata
Das italienische Omelett, die Frittata, schmeckt warm und kalt. In kleine Stücke geschnitten eignet sie sich prima fürs Picknick oder als Vorspeise beim Büfett.
Hirsesalat mit Spargel und Kapern
Der Spargel bringt die Eleganz, die Kapern den Pfiff in diesen leckeren Hirsesalat. Ein Hit in der Spargelzeit!
Erdbeerkaltschale mit Zitronenthymian
Frisch und fruchtig mit einer leckeren Note Zitronenthymian. Zur Erdbeerzeit genau der richtige Nachtisch!
Erdbeer-Joghurt-Drink
Dieser fruchtige Sommerdrink mit frischen Erdbeeren schmeckt nicht nur an heißen Tagen! Supergesund und eiskalt serviert begeistert er groß und klein.
Hirse-Wirsingkohl-Auflauf
Würziges Hauptgericht mit dem sehr gesunden und in der Küche vielseitig verwendbarem Wirsingkohl, der ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt (französisch.: chou de milan).
Feigen mit geschmolzenem Ziegenkäse und Blattsalat
Die antiken Athener sollen auf ihre Feigen so stolz gewesen sein, dass sie die Ausfuhr verboten. Gut, dass Ihr Reformhaus die süßen, getrockneten Früchte immer für Sie bereithält!