Gemüsecurry mit Aprikosen
Aprikosen, Mango und Kurkuma geben diesem Curry eine orientalische Note. Mangos sind dann am besten, wenn sie intensiv duften und auf Druck leicht nachgeben.
Vegetarische und vegane Rezepte
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Gefüllte Pflaumen auf Staudensellerie
Angerichtet wie auf unserem Foto können Sie bei jedem Dinner mit dieser Vorspeise glänzen. Außen leicht warm und innen herrlich frisch sind die Pflaumen ein Genuss!
Panna Cotta mit Fruchtsauce
Dolce vita: Diese Panna Cotta ist ein Gedicht, die Fruchtsauce dazu einfach himmlisch. Das Gelieren kostet viel Zeit, aber das nimmt man gern in Kauf.
Minestrone mit Kichererbsen
Italien meets Kleinasien. Kichererbsen waren schon vor 8000 Jahren in Kleinasien als Nutzpflanze bekannt und verbreiteten sich von dort aus nach Indien und in den Mittelmeerraum.
Gratinierte Polentanocken mit Gemüse-Tomatensoße
Sollten von diesen köstlichen Nocken welche übrig bleiben, können Sie sie am nächsten Tag einfach in einer Pfanne mit ein bisschen Fett anbraten und noch einmal genießen.
Chicorée überbacken
Chicorée wächst unter Lichtausschluss, dadurch kann sich kein Chlorophyll entwickeln und er bleibt blassgelb. Sind die Blätter grün, ist der Chicorée sehr bitter!
Risotto mit Pesto Rosso und Zucchini
Selbst gemacht ist immer noch am besten! Das gilt auch für das rote Pesto, das dem Risotto Farbe und Kraft verleiht.
Dinkel-Nuss-Brot
Der leicht nussige Geschmack des Dinkelmehls wird bei diesem Brot durch die Zugabe von Haselnüssen noch verstärkt. Lecker mit herzhaften wie auch mit süßen Belägen!
Möhren-Mandel-Drink
Verfeinern Sie Möhrenmost, eine milchsauer vergorene Spezialität aus dem Reformhaus, mit Mandelmus, Zimt und Kardamom und überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem exotischen Getränk.