Januar 8, 2018
Herzhafte Rote-Bete-Bowl
Vössing, Su
Glutenfrei
Kategorie
Suppen & Eintöpfe
Kalorien
408
Ein schmackhaftes Farbenspiel mit wenig Kalorien und hohem Sättigungsgrad!
Zutaten
- 200 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
- 150 g Apfel,
- 100 g davon grob zerkleinert, der Rest in feine Streifen geschnitten
- 160 g rohe Rote Bete, geschält und in grobe Stücke geschnitten
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Ingwerwurzel, geschält und in grobe Stücke geschnitten
- 10 Minimozzarellakugeln, 4 davon halbiert
- 25 g Tahin (Sesammus)
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Scheibe Salatgurke, klein gewürfelt
- 1 TL weiße Sesamsaat
- 1 Stängel Petersilie, Blätter gehackt
Zubereitung
-
Joghurt mit grob zerkleinertem Apfel, Roter Bete, Knoblauch, Ingwer, sechs ganzen Mozzarellakugeln, Tahin, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in den Standmixer oder Blender geben und cremig mixen. Alternativ die Zutaten in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer auf höchster Stufe cremig mixen.
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Die Joghurtmischung in zwei Schalen füllen, mit Apfelstreifen, halbierten Mozzarellakugeln, Gurkenwürfeln, Sesam und Petersilie dekorativ belegen und genießen.
Nährwerte
Kalorien 408, Fett 25 g, Eiweiß 19 g, Kohlenhydrate 25 g
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